Пекорино Ченерино DOP
код товара: МОР62598
Количество: 100г
Количество
Стоимость: 100 грн
Pecorino Cenerino
Овечий сыр твердой структуры. После традиционного производственного процесса выдерживается в сухих помещениях минимум 12 месяцев. Особенностью продукта является ручная обработка (массаж) при помощи масла и золы, которой он подвергается после первых 40-45 дней выдержки. Цвет сырной массы слегка желтоватый, корочка шероховатая, сухая с маслянистым налетом.
Вкус варьируется от слегка соленого до пикантного, в зависимости от степени выдержки.
| Детали | |
| Вес | 1,5-2 кг, порционный |
| Время приготовления | 12 месяцев |
| Состав и ингрединеты | |
| Состав и ингредиенты | овечье молоко, закваска (сычужный фермент), соль; Характеристики: головки смазываются оливковым маслом и печной золой |
